料理番組でよく見るアルミのフライパンは、軽くて熱伝導が良くお洒落というイメージがありますよね。
唯一の弱点は、取っ手ての部分が熱くなってしまう点なんです。
しかし、ピアッツァは、ハンドルがCOLL10と言うパテント取得済みの断熱効果の高いハンドルが使っています。ハンドル内部に2つのスチールディスクが入っており溶接されていて、これが熱の伝導を防いでいます。これはイタリアのシェフ協会と共に研究され、シェフ達の賛同を得ています。人間工学的に上方へと曲げられていますのでシェフの手が鍋の熱い表面に触れにくくなっています。熱伝導が良いのでパスタとソースを絡めるのには最適なフライパンですよ。
大事に使えば一生使えるので、決して高いとは思えません。
ピアッツァ 18-10フライパン24cm92724
32センチは、こちらからどうぞ